Recette : Le macchiato
C’est le petit frère du cappuccino avec la même réalisation à quelques détails près. Ce qui change, c’est principalement la taille. Un café plus consistant dans une plus petite tasse avec moins de lait et de mousse donnant un rendu plus intense.
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Comme pour un cappuccino, commencez par préparer un espresso classique et versez le dans une tasse
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Sucrez le comme vous l'aimez
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Ajoutez une petite touche de lait chaud (beaucoup moins que dans un cappuccino) en terminant avec la mousse
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Le petite touche gourmande veut que l'on ajoute des petits copeaux de chocolat ou même du cacao en poudre
Le macchiato est un sensé être intense et condensé en arômes. Nous vous conseillons ce genre d'espresso serré avec une petite tasse appropriée pour un vrai macchiato savoureux.
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Iskander
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